Notre carte offre un véritable voyage gustatif en fusionnant avec audace les saveurs authentiques de notre houmous maison et les grands classiques de la cuisine française. Chaque plat a été imaginé pour marier tradition et créativité, offrant des associations parfois surprenantes mais toujours délicieuses.
L’Authentique : un incontournable, avec notre houmous onctueux accompagné de falafels frais et croustillants. La texture fondante du houmous se mêle à la croquante des falafels, créant une harmonie parfaite qui régale les papilles dès la première bouchée.
Le Volailler : un mélange savoureux et épicé de cuisses et gésiers de poulet, tendrement mijotés pour offrir une explosion de saveurs. La combinaison du houmous crémeux et des épices en fait une expérience gastronomique unique, entre fondant et croquant.
Le Boucher : des keftas juteuses de bœuf, subtilement relevées par une cuisson dans la graisse de canard. Ce plat riche et généreux fait la part belle à la viande, tout en restant équilibré grâce à la douceur du houmous.
Le Jardinier : une délicieuse ratatouille d'aubergines et de poivrons, mijotée dans une sauce tomate maison relevée de harissa. Ce plat végétarien est complété par un œuf mollet, dont le jaune coulant apporte une touche de gourmandise à chaque bouchée.
Le Marinier : des chipirons en panure de pois chiches, croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, rehaussés par un pistou piquant à la coriandre. Une véritable invitation à découvrir les saveurs de la mer, tout en restant fidèle à notre esprit méditerranéen.
Notre menu
Cuisine d’inspiration italienne